Mentimun adalah sayuran yang sangat rendah kalori tetapi kaya akan air, mineral, dan antioksidan yang membantu melembabkan tubuh dan mempertahankan fungsi usus yang baik, sehingga memastikan kesehatan.
Selain ampasnya, kulitnya dan bijinya juga bisa dimakan dan kaya serat dan beta-karoten, yang berkontribusi pada kesehatan mata, kulit, dan rambut.
Dengan demikian, manfaat kesehatan dari mentimun adalah:
- Ini membantu menurunkan berat badan, karena rendah kalori dan memberikan rasa kenyang; Meningkatkan kontraksi dan kesehatan otot, karena mengandung kalium dan magnesium; Meningkatkan sirkulasi darah, rendah lemak dan kaya air; Mempertahankan hidrasi, karena sebagian besar terbuat dari air; Meningkatkan transit usus karena adanya serat; Mencegah kanker, karena kaya akan flavonoid dan lignan, yang merupakan antioksidan kuat; Meningkatkan kesehatan kulit, kuku, mata dan rambut, karena mengandung antioksidan dan karoten; Meningkatkan kesehatan jantung, karena kaya akan kalium.
Kulit kaku mentimun dan interiornya yang kaya air menjamin suhu selalu lebih rendah dari suhu lingkungan, yang membuatnya sangat baik untuk menyegarkan dan mengencangkan kulit ketika ditempatkan pada kulit atau di bawah lingkaran hitam misalnya.
Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda harus mengonsumsi 1 hingga 3 unit mentimun per minggu, yang dapat digunakan dalam salad, jus, dan dalam bentuk acar. Tetapi ketika pencernaan mentimun tidak dilakukan dengan baik, alternatif yang baik untuk dikonsumsi adalah dengan menaruh irisan mentimun di dalam air dan minum air di siang hari. Untuk setiap liter air, disarankan untuk menempatkan sekitar 250 g mentimun.
Informasi gizi dan cara menggunakannya
Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi 100 g mentimun mentah:
| Karbohidrat | 1, 7 g | Karotenoid | 35 mcg |
| Protein | 1.4 g | Kalium | 140 mg |
| Gendut | 0, 6 g | Magnesium | 8 mg |
| Serat | 0, 7 g | Fosfor | 18 mg |
| Energi | 19 Kkal | --- |
Mentimun dapat dimakan mentah, ditambahkan dalam jus dan vitamin, atau dimakan dalam bentuk acar, yang membuat makanan lebih lama. Namun, tidak semua orang dapat mencerna mentimun secara efisien, dan alternatif yang baik untuk mengonsumsi serat dan vitamin rendah kalori adalah dengan mengonsumsi zucchini atau terong. Ketahui pentingnya serat bagi kesehatan.
Resep Acar Mentimun
Bahan:
- 1/3 cangkir sari apel atau cuka apel; 1 sendok makan gula; 1/2 sendok teh jahe parut; 1 mentimun Jepang.
Persiapan:
Campur gula, cuka dan jahe dan aduk sampai semua gula larut. Tambahkan potongan mentimun dalam irisan yang sangat tipis dengan kulitnya dan biarkan selama setidaknya dua jam di lemari es sebelum disajikan.
Jus Detox Timun
Bahan:
- 2 apel dengan kulitnya, 1 mentimun sedang, 3 daun mint.
Persiapan:
Buang bijinya dari apel dan kocok semua bahan dalam blender. Minumlah es krim tanpa menambahkan gula. Lihat resep jus mentimun lainnya yang membantu Anda menurunkan berat badan.
Salad mentimun
Bahan:
- 4 daun selada; 1/2 bungkus selada air; 1 tomat dadu besar; 1 telur rebus; 1 mentimun dalam potongan atau kubus; 1 wortel parut; minyak zaitun, cuka, peterseli, lemon dan oregano untuk bumbu.
Persiapan:
Masak telur dan potong sayuran, campur semuanya dan bumbu sesuai keinginan. Sajikan segar sebagai starter untuk makan siang atau makan malam. Jika mau, Anda bisa menambahkan ayam suwir atau tuna untuk dimakan saat makan malam. Lihat resep salad besar lainnya untuk menurunkan berat badan.
