Untuk meningkatkan penyerapan zat besi dalam usus, strategi seperti makan buah jeruk seperti jeruk, nanas dan acerola harus digunakan, bersama dengan makanan yang kaya zat besi dan menghindari sering menggunakan obat antasid, seperti Omeprazole dan Pepsamar.
Penyerapan zat besi lebih mudah ketika itu dalam bentuk "heme", yang ada dalam makanan hewani seperti daging, hati dan kuning telur. Beberapa makanan yang berasal dari tumbuhan, seperti tahu, kangkung dan kacang-kacangan, juga mengandung zat besi, tetapi itu adalah jenis zat besi non-heme, yang diserap usus dalam jumlah yang lebih kecil.
Trik untuk meningkatkan penyerapan zat besi
Beberapa tips untuk meningkatkan penyerapan zat besi di usus adalah:
- Makan buah-buahan yang kaya vitamin C, seperti jeruk, kiwi dan acerola, bersama dengan makanan kaya zat besi; Hindari minum susu dan turunannya bersama dengan makanan utama, karena kalsium mengurangi penyerapan zat besi; Hindari minum kopi dan teh bersama dengan makanan kaya dalam zat besi, karena mengandung zat yang disebut polifenol yang mengurangi penyerapan zat besi; Hindari penggunaan obat mulas yang konstan, karena zat besi lebih baik diserap dengan keasaman lambung; Konsumsilah makanan yang kaya akan fructooligosaccharides, seperti kedelai, artichoke, asparagus, endive, bawang putih dan pisang.
Wanita hamil dan penderita anemia secara alami menyerap lebih banyak zat besi, karena kekurangan zat besi menyebabkan usus menyerap lebih banyak mineral ini.
Makanan kaya zat besi
Makanan utama yang kaya akan zat besi adalah:
Asal hewan: daging merah, unggas, ikan, jantung, hati, udang dan kepiting.
Asal sayur: tahu, chestnut, biji rami, wijen, kol, ketumbar, pangkas, kacang, kacang polong, lentil, beras merah, gandum utuh dan saus tomat.
Untuk memerangi anemia, penting bahwa semua makanan memiliki makanan yang kaya akan zat besi, sehingga usus meningkatkan penyerapan mineral ini dan tubuh mampu mengatasi anemia dan mengisi kembali simpanannya.
Lihat juga:
-
Pahami bagaimana penyerapan nutrisi terjadi di usus
