Manfaat utama sagu bagi kesehatan adalah menyediakan energi, karena hanya terdiri dari karbohidrat dan dapat digunakan sebelum pelatihan atau untuk memberikan energi ekstra dalam kasus menyusui dan pemulihan dari pilek, flu, dan penyakit lainnya.
Sagu biasanya dibuat dari tepung singkong yang sangat halus, yang disebut pati, menjadi sejenis tapioka dalam biji-bijian dan dapat dikonsumsi oleh celiac, karena tidak mengandung gluten. Namun, tidak mengandung serat, dan tidak dianjurkan pada kasus sembelit dan diabetes, misalnya.
Sagu dapat dibuat dengan anggur, jus anggur atau susu, membuatnya lebih bergizi.
Informasi Gizi
Tabel berikut menyediakan informasi gizi untuk 100 g sagu.
| Kuantitas: 100 g | |||
| Energi: 340 kkal | |||
| Karbohidrat: | 86, 4 g | Serat: | 0 g |
| Protein: | 0, 6 g | Kalsium: | 10 mg |
| Lemak: | 0, 2 g | Natrium: | 13, 2 mg |
Meskipun di Brazil sagu dibuat dari manioc, sagu awalnya diproduksi dari pohon-pohon palem di wilayah Asia, Malaysia dan Indonesia.
Sagu dengan anggur
Sagu dengan anggur merah memiliki keuntungan menjadi kaya akan antioksidan resveratrol, nutrisi dalam anggur yang memiliki sifat mengurangi risiko masalah jantung dan mengendalikan tekanan darah. Lihat semua Manfaat Anggur.
Bahan:
- 2 cangkir manioc sagu tea9 gelas air tea10 sendok makan gula10 cengkeh2 kayu manis4 gelas anggur merah
Persiapan:
Rebus air dengan cengkeh dan kayu manis dan angkat cengkeh setelah sekitar 3 menit mendidih. Tambahkan sagu dan aduk sesering mungkin, biarkan masak selama sekitar 30 menit atau sampai bola transparan. Tambahkan anggur merah dan masak sedikit lagi, selalu ingat untuk mengaduk. Tambahkan gula dan terus panas rendah selama sekitar 5 menit. Matikan dan biarkan dingin secara alami.
Susu sagu
Resep ini kaya akan kalsium, mineral yang memperkuat gigi dan tulang, bahkan membawa lebih banyak energi untuk makan. Namun, karena resep ini kaya akan gula, sangat ideal untuk mengkonsumsinya dalam jumlah kecil.
Bahan:
- 500 ml susu1 cangkir sagu teh200 g yogurt Yunani3 sendok makan gula pasir1 bungkus gelatin tanpa rasa yang sudah dilarutkanMemasak bubuk secukupnya
Persiapan:
Masukkan sagu ke dalam air dan diamkan sampai bengkak. Panaskan susu dalam wajan, tambahkan sagu dan masak, aduk terus. Ketika bola sagu transparan, tambahkan susu kental dan terus diaduk selama 5 hingga 10 menit. Matikan api dan tambahkan bubuk kayu manis. Resep ini bisa disajikan panas atau dingin.
Popcorn sagu
Popcorn sagu lebih mudah dimakan oleh anak-anak karena tidak memiliki cangkang, yang membantu mencegah tersedak. Itu dibuat dengan cara yang sama seperti popcorn tradisional, menambahkan tetesan minyak dalam pena untuk pop kacang.
Aduk sagu dengan api kecil sampai biji mulai pecah, lalu tutup wajan. Yang ideal adalah menaruh beberapa butir di dalam pot, karena sagu lebih lambat pecah dan banyak biji-bijian dapat terbakar selama proses tersebut.
Lihat cara membuat popcorn hanya dalam microwave di penggemukan Popcorn?
