Jagung memiliki manfaat kesehatan seperti melindungi penglihatan Anda, karena kaya akan antioksidan lutein dan zeaxanthin, serta meningkatkan kesehatan usus dan penurunan berat badan, karena kandungan seratnya yang tinggi yang mengatur fungsi usus dan meningkatkan rasa kenyang.
Jagung dapat dimakan dimasak atau dimasukkan dalam beberapa resep, seperti salad, kue, kue, pai, bubur jagung dan bubur, di samping dimasukkan dalam persiapan seperti nasi, saus dan daging.
Di antara manfaat kesehatan utamanya adalah:
- Mencegah penyakit mata, karena melindungi makula okular karena kehadiran antioksidan lutein dan zeaxanthin; Memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena kaya akan karotenoid; Membantu menurunkan berat badan, dengan memberikan rasa kenyang lebih karena kehadiran serat; Kurangi kadar kolesterol karena adanya serat; Membantu mengendalikan gula darah, karena mengandung serat B dan vitamin; Berikan energi, karena kaya karbohidrat; Tingkatkan transit usus, karena seratnya mendukung pembentukan tinja dan berfungsi sebagai makanan bagi flora usus.
Jagung popcorn adalah yang paling kaya serat, menjadi sekutu yang bagus untuk fungsi usus yang baik. Selain itu, mengandung lebih banyak mineral seperti fosfor, magnesium dan seng, sedangkan jagung hijau mengandung lebih banyak vitamin, terutama asam folat, niasin dan vitamin B6. Pelajari cara mengonsumsi popcorn dengan cara yang benar sehingga Anda tidak menjadi gemuk.
Informasi gizi untuk jagung
Tabel berikut menyediakan informasi gizi untuk 100 g jagung hijau yang dimasak.
| Nutrisi | 100 g jagung hijau matang |
| Energi | 98 kalori |
| Protein | 3, 2 g |
| Lemak | 2.4 g |
| Karbohidrat | 17.1 g |
| Serat | 4, 6 g |
| Vitamin E | 2 g |
| Niacin (Vit. B3) | 3, 74 g |
| Kalium | 162 mg |
| Fosfor | 61 mg |
| Magnesium | 20 mg |
Penting juga untuk diingat bahwa jagung adalah sereal yang tidak mengandung gluten, sehingga dapat dimakan dalam kasus Penyakit Celiac atau intoleransi gluten.
Resep Canjica Fit
Bahan:
- 1 cangkir jagung hominy1 / 2 cangkir santan1 / 2 cangkir air2 cengkeh2 batang kayu manis2 sendok makan pemanis kuliner1 sendok makan tepung jagung
Persiapan:
Tempatkan bubur jagung dalam wadah dan tutupi dengan air, biarkan meresap selama 12 jam. Buang air dan masak bubur jagung dalam panci bertekanan sekitar 25 menit. Dalam panci, tambahkan santan, air, cengkeh, kayu manis, pemanis dan tepung jagung, dan aduk rata sampai mendidih. Ketika mulai menebal, tambahkan bubur jagung yang dimasak dan terus aduk sampai krim seragam dan mendapatkan konsistensi. Sajikan panas atau dingin.
Cocok Resep Kue Jagung
Bahan:
- 3 butir telur utuh1 kaleng kering jagung hijau 100 ml susu skim1 sendok makan mentega3 sendok makan bubuk pemanis kuliner atau gula kelapa6 sendok makan roti oat1 sendok makan baking powder
Persiapan:
Kocok putih telur dan cadangan. Dalam blender, kocok kuning telur, mentega, susu, dan jagung kaleng. Dalam mangkuk lain taruh adonan cair, gula, oat gulung dan aduk rata. Setelah tercampur rata, tambahkan baking powder dan akhirnya putih telur, dengan lembut. Tempatkan dalam bentuk puding berlemak, ambil ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 30 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
