- Cara membuat santan di rumah
- 1. Dari Krim Kelapa
- 2. Dari Kelapa Kering
- Informasi Gizi
- Cara Menggunakan dan Kontraindikasi
Santan dapat dibuat dari bubur kelapa kering yang dikocok dengan air, menghasilkan minuman yang kaya akan lemak dan nutrisi yang baik seperti potasium, kalsium dan magnesium. Atau dari krim versi industri.
Ini dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi dan ditambahkan ke resep kue dan kue. Manfaat kesehatan utamanya adalah:
- Tingkatkan kolesterol, sebagai lawan kaya akan asam laurat, yang meningkatkan kolesterol baik; Memberikan energi, karena kaya akan asam lemak rantai sedang, lemak yang cepat diserap dan digunakan oleh tubuh; Memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena mengandung asam laurat dan asam kaprat, yang memiliki sifat antibakteri dan antijamur; Membantu mengendalikan glukosa darah, karena rendah karbohidrat; Cegah kram, karena kaya akan kalium; Membantu menurunkan berat badan, dengan meningkatkan rasa kenyang dan meningkatkan transit usus; Itu tidak mengandung laktosa dan dapat digunakan oleh intoleransi laktosa.
Penting untuk diingat bahwa santan buatan sendiri, karena kurang terkonsentrasi, mengandung lebih sedikit kalori daripada susu industri.
Cara membuat santan di rumah
1. Dari Krim Kelapa
Beli 1 kaleng atau segelas krim atau santan industri, tambahkan sekitar 500 ml air dan aduk rata atau kocok dalam blender sampai halus. Hasilnya sudah akan santan siap digunakan.
Yang ideal adalah memilih santan industri yang tidak mengandung gula dan yang mengandung sedikit zat tambahan kimia, seperti pengental, perasa dan pengawet buatan.
2. Dari Kelapa Kering
Bahan:
- 1 air kelapa kering 700 ml
Persiapan:
Buang air dan tempatkan kelapa kering dalam oven tinggi selama sekitar 20 menit, karena ini membantu pulpa keluar dari kulitnya. Lepaskan kelapa dari oven, bungkus dengan handuk atau handuk piring dan ketuk kelapa di lantai atau dinding untuk melonggarkan pulp. Potong pulp menjadi potongan-potongan dan kocok dengan 700 ml air panas menggunakan blender atau prosesor. Saring semuanya melalui saringan halus.
Informasi Gizi
Tabel berikut menunjukkan informasi gizi untuk 100 g santan yang terkonsentrasi dan siap minum:
| Nutrisi | Susu Kelapa Terkonsentrasi | Santan Siap minum |
| Energi | 166 kkal | 67 kkal |
| Karbohidrat | 2.2 g | 1 g |
| Protein | 1 g | 0, 8 g |
| Lemak | 18, 3 g | 6.6 g |
| Serat | 0, 7 g | 1, 6 g |
| Besi | 0, 46 mg | - |
| Kalium | 143 mg | 70 mg |
| Seng | 0, 3 mg | - |
| Magnesium | 16, 8 mg | - |
Penting untuk diingat bahwa, untuk menurunkan berat badan, Anda harus mengonsumsi susu buatan sendiri atau siap minum santan, karena mengandung lebih sedikit kalori. Selain itu, konsumsi santan pekat yang berlebihan dapat menyebabkan ketidaknyamanan usus dan diare.
Cara Menggunakan dan Kontraindikasi
Santan dapat dikonsumsi dengan cara yang sama seperti susu sapi, dan dapat digunakan murni atau dalam sediaan seperti kopi dengan susu, vitamin, kue, kue, dan pai. Tidak ada jumlah ideal untuk dikonsumsi, tetapi mereka yang ingin menurunkan berat badan harus mengkonsumsi hanya 1 atau 2 gelas sehari.
Selain itu, penting untuk diingat bahwa santan bukan pengganti ASI dan mungkin tidak cocok untuk anak-anak, remaja dan orang tua, dan dokter atau ahli gizi harus dikonsultasikan untuk izin dan menggunakan panduan.
