Manfaat buncis yang luar biasa

Buncis adalah sumber kalsium, zat besi, protein, serat dan triptofan yang baik, dan untuk alasan ini dalam memerangi depresi dan sembelit, misalnya. Ini adalah kacang-kacangan dari kelompok yang sama seperti kacang, kedelai dan kacang polong.

Buncis sangat bagus dalam salad, sup dan dalam bentuk pate yang dikenal sebagai hummus atau hummus dan sebagai pengganti kacang untuk makan siang atau makan malam. Dikombinasikan dengan sereal seperti nasi, ia memiliki protein dengan nilai biologis yang sangat baik.

Makan buncis secara teratur memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti:

Membantu mengurangi penyerapan kolesterol dalam usus, karena kaya akan antioksidan saponin dan serat larut; Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah kanker akibat saponin; Membantu menjaga kesehatan otot, karena kaya akan protein; Bantu melawan depresi, dengan mengandung triptofan, senyawa yang merangsang produksi hormon kesejahteraan; Tingkatkan transit usus, karena kaya serat; Bantu mencegah anemia dengan menjadi kaya akan zat besi dan asam folat.

Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda harus mengonsumsi 3 sendok makan buncis sehari. Lihat juga cara membuat tepung buncis di rumah, alternatif yang bagus untuk menurunkan berat badan.

Informasi Gizi

Tabel berikut berisi informasi gizi untuk 100 g buncis yang dimasak.

Kuantitas: 100 g buncis yang dimasak
Energi: 545 kkal
Karbohidrat: 16, 7 g	Zat Besi: 2, 1 mg
Lemak: 2, 1 g	Magnesium: 39 mg
Protein: 8, 4 g	Kalium: 270 mg
Serat: 5.1 g	Seng: 1, 2 mg

Kacang buncis yang sudah dikeringkan sebaiknya dibiarkan berendam semalaman dan kemudian direbus, ganti airnya hingga lunak, serta kacang-kacangan.

Ini dapat digunakan dalam sup, semur, salad, di tempat daging dalam diet vegetarian atau dalam bentuk hummus, yang merupakan pure berpengalaman dari sayuran ini.

Resep hummus

Bahan:

1 kaleng kecil buncis dimasak1 / 2 cangkir pasta wijen1 jus lemon2 bawang putih kupas1 sendok makan minyak zaitun1 sedikit garam dan merica garam

Persiapan:

Kuras cairan dari buncis yang sudah dimasak dan bilas dengan air. Uleni biji-bijian sampai menjadi pasta dan tambahkan bahan lainnya (kecuali peterseli dan minyak zaitun) dan kocok dalam blender sampai memiliki tekstur pasta yang diinginkan (jika terlalu tebal, tambahkan sedikit air). Tambahkan peterseli dan gerimis dengan minyak zaitun sebelum disajikan.