Jenis minyak zaitun

Minyak zaitun adalah lemak sehat yang berasal dari zaitun dan kaya akan vitamin E, antioksidan yang sangat baik yang membantu mencegah penuaan kulit. Namun, tidak lebih dari 4 sendok makan per hari, yang setara dengan 200 kalori, dapat dimakan karena di atas jumlah itu, minyak zaitun meningkatkan lemak dalam darah dan menjadi berbahaya bagi kesehatan.

Jenis minyak ditulis pada label botol minyak dan minyak perawan ekstra adalah minyak terbaik karena merupakan minyak yang paling murni, kaya akan vitamin dan mineral, sangat baik untuk salad bumbu dan sayuran atau bahkan untuk digunakan dalam rebusan dan penggorengan. Jenis minyak zaitun lainnya dapat:

Virgin Olive Oil - sedikit lebih asam dari minyak zaitun extra virgin tetapi juga kaya akan vitamin dan mineral, baik untuk bumbu atau digunakan dalam rebusan dan makanan yang digoreng. Refined Olive Oil - memiliki kualitas yang lebih rendah, karena proses pemurnian menghilangkan warna, aroma, aroma dan vitamin. Dapat digunakan untuk musim. Compound Olive Oil - adalah campuran minyak zaitun olahan dengan jenis minyak lain seperti minyak kedelai, yang karenanya tidak lagi tahan suhu tinggi, dan tidak boleh digunakan dalam rebusan atau untuk menggoreng.

Selain jenis minyak zaitun ada juga minyak sawit yang dikenal secara internasional sebagai minyak kelapa sawit, yang memiliki lebih banyak lemak jenuh yang berbahaya bagi kesehatan dan meningkatkan kolesterol, sehingga tidak sebaik kesehatan seperti minyak zaitun..

Cara menggunakan minyak zaitun dengan benar

Minyak zaitun dapat digunakan untuk membumbui salad dan sayuran atau untuk merebus dan menggoreng. Minyak zaitun juga dapat digunakan dalam roti, misalnya menggantikan mentega, menjadi pilihan yang lebih sehat.

Minyak zaitun dapat digunakan untuk memanggang daging karena merupakan lemak yang dapat menahan suhu tinggi tanpa merusak, tetapi tidak boleh digunakan untuk menggoreng makanan, seperti yang ditunjukkan pada gambar kedua.

Jumlah minyak yang dapat dikonsumsi setiap hari harus hanya 1 sendok makan untuk menyirami makanan setelah persiapan.

Periksa minyak zaitun terbaik untuk memasak dalam video berikut:

Cara membeli minyak zaitun yang baik

Minyak harus dibeli dalam wadah gelas 500 ml sehingga minyak tidak kehilangan sifat setelah dibuka dalam kemasan yang lebih besar, juga tidak mudah teroksidasi dalam kemasan yang lebih kecil. Tip yang baik adalah tidak membeli minyak hanya memikirkan harganya, tetapi dengan mempertimbangkan manfaat kesehatannya.

Untuk meningkatkan manfaat minyak zaitun, aroma dan rasanya, yang bisa Anda lakukan adalah menambahkan banyak rosemary dan rempah-rempah lainnya di dalam botol.

Keasaman minyak tidak boleh melebihi 0, 5%. Secara umum, minyak zaitun extra virgin memiliki keasaman hingga 1%, minyak virgin antara 1, 2% dan 1, 5% keasaman dan minyak sulingan antara 1, 5% hingga 2, 3% dan karenanya minyak terbaik untuk kesehatan adalah minyak zaitun extra virgin.