Tahu adalah sejenis keju, terbuat dari susu kedelai, yang memiliki banyak manfaat kesehatan seperti mencegah osteoporosis, dan karena merupakan sumber protein, juga bagus untuk kesehatan otot, mencegah cedera olahraga, dan berkolaborasi untuk pertumbuhan massa otot.
Keju ini banyak digunakan terutama dalam diet vegetarian, tetapi dapat dikonsumsi oleh semua orang, terutama oleh mereka yang ingin mengurangi jumlah lemak dalam makanan, seperti dalam kasus masalah jantung atau kolesterol tinggi, karena tidak memiliki lemak hewani.
Dengan demikian, konsumsi tahu secara teratur membantu untuk:
- Mencegah dan membantu melawan kanker, karena mengandung phytochemical isoflavon; Mencegah kanker payudara dan prostat, karena kaya akan antioksidan; Mencegah osteoporosis, karena kaya akan kalsium; Mengurangi kolesterol, mengandung omega-3; Mencegah penampilan aterosklerosis, untuk membantu mengendalikan kolesterol, membantu menurunkan berat badan, karena rendah kalori, menyediakan protein untuk pemeliharaan otot.
Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda harus mengonsumsi antara 75 dan 100 g tahu per hari, yang dapat digunakan dalam salad, roti lapis, persiapan panggang, panggang atau sebagai dasar untuk pate.
Informasi gizi dan cara menggunakannya
Tabel berikut menunjukkan komposisi gizi dalam 100 g tahu.
| Kuantitas: 100 g | |||
| Energi: 64 kkal | |||
| Protein | 6.6 g | Kalsium | 81 mg |
| Karbohidrat | 2.1 g | Fosfor | 130 mg |
| Lemak | 4 g | Magnesium | 38 mg |
| Serat | 0, 8 g | Seng | 0, 9 mg |
Selain itu, versi yang diperkaya dengan kalsium harus lebih disukai, terutama dalam hal vegetarian yang tidak mengkonsumsi susu sapi dan produk susu.
Resep Salad Tahu
Bahan:
- 5 daun selada2 tomat cincang1 wortel parut1 mentimun 300 g tahu dadu1 sendok makan kecap atau cuka1 sendok makan jus lemon1 sendok teh jahe parut1 / 2 sendok teh minyak wijenPper, garam dan oregano secukupnya
Persiapan:
Campur semua bahan dan bumbui dengan cuka, lemon, merica, garam, dan oregano. Sajikan segar sebagai starter untuk makan siang atau makan malam.
Burger tahu
Bahan
- 500 g tahu cincang1 wortel parut dan peras2 sendok makan bawang hijau cincang4 sendok makan jamur cincang4 sendok makan bawang parut dan peras1 sendok teh garam1 sendok makan remah roti
Metode persiapan
Tempatkan tahu dalam saringan dan biarkan semua air mengalir selama 1 jam, peras adonan di ujungnya untuk menghilangkan kelebihan cairan. Tempatkan dalam mangkuk dengan sayuran lain juga diperas untuk menghilangkan air, dan tambahkan garam dan remah roti. Aduk rata untuk membentuk adonan yang homogen dan bentuk hamburger. Panggang burger dalam wajan antilengket sampai kecoklatan di kedua sisi.
Untuk membantu Anda memiliki diet yang kurang lemak, lihat juga manfaat kedelai.
