Makan lentil baik untuk kesehatan Anda karena merupakan makanan yang kaya akan vitamin dan mineral dan hanya memiliki 93 kalori dalam setiap porsi 100 gram. Meskipun dikonsumsi lebih sering di malam Tahun Baru, misalnya, lentil dapat dikonsumsi sebagai pengganti kacang setiap hari sepanjang tahun.
Namun, harga lentil bervariasi antara 4 dan 6 reais dalam paket 500 g, yang lebih mahal daripada kacang dan harus dihindari oleh mereka yang memiliki asam urat tinggi, menjadi makanan yang meningkatkan purin, yang dapat menyebabkan serangan gout.
Mengapa makan lentil
Meskipun kaya akan karbohidrat, lentil dapat disiapkan tanpa menambahkan lemak, sehingga membuatnya menjadi makanan yang enak untuk diet pelangsingan tubuh. Maka dapat disimpulkan bahwa 7 manfaat utama dari makan lentil meliputi:
- Membantu menurunkan kolesterol - karena mereka memiliki serat yang tidak larut yang mengurangi penyerapan lemak. Detoksifikasi tubuh - mengatur usus dan, karenanya, membersihkan usus dengan menyerap racun. Kurangi Ketegangan Pramenstruasi - karena mengandung zat yang disebut lignan, yang memiliki aksi yang mirip dengan hormon wanita seperti estrogen yang membantu mengurangi gejala PMS. Memerangi diabetes - karena meskipun memiliki banyak karbohidrat, mereka memiliki banyak serat dan mencegah gula dari meningkatkan terlalu banyak darah. Cegah dan obati anemia - makanan yang sangat kaya akan zat besi, direkomendasikan terutama untuk vegetarian dengan kecenderungan mengembangkan anemia. Membantu mencegah kanker - karena selain kaya akan serat yang mengurangi risiko kanker usus besar, mereka memiliki antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh. Meningkatkan kesehatan tulang - selain memiliki kalsium, isoflavon mengandung yang membantu menghasilkan hormon penting untuk memperkuat tulang.
Selain itu, lentil kaya akan seng, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan sangat baik untuk mengobati anemia karena mengandung banyak zat besi dan, di samping itu, jumlah seratnya yang tinggi meningkatkan transit usus dan meredakan sembelit dan pembengkakan perut.
Cara membuat lentil
Lentil dapat dibuat seperti kacang, jadi cukup tutupi lentil dengan air dan masak selama 30 menit. Jadi, untuk membuat sup cepat dan bergizi, hanya memasak lentil kering bersama dengan wortel, seledri dan bawang, misalnya, dan makan dalam bentuk sup atau bersama dengan nasi.
Ada beberapa jenis lentil, tetapi biasanya semua jenis harus direndam sehingga menghasilkan lebih sedikit gas usus, seperti halnya kacang.
Lentil dapat berwarna hijau, coklat, hitam, kuning, merah dan oranye, mengandung konsistensi yang berbeda dan menjadi lebih kencang atau lembut setelah dimasak. Karena alasan ini, lentil oranye, karena lunak dan pucat, umumnya digunakan dalam menyusui bayi, namun, perlu untuk memasukkannya ke dalam saus, agar tidak menyebabkan sembelit atau sakit perut pada bayi.
Informasi gizi lentil
| Komponen | Jumlah per 100 g lentil matang |
| Energi | 93 kalori |
| Protein | 6.3 g |
| Lemak | 0, 5 g |
| Karbohidrat | 16.3 g |
| Serat | 7, 9 g |
| Vitamin B1 | 0, 03 mcg |
| Sodium | 1 mg |
| Kalium | 220 mg |
| Tembaga | 0, 17 mg |
| Seng | 1, 1 mg |
| Magnesium | 22 mg |
| Mangan | 0, 29 mg |
| Kalsium | 16 mg |
| Fosfor | 104 mg |
| Besi | 1, 5 mg |
Resep dengan lentil
Resep lezat dan mudah dibuat dengan lentil adalah kentang hangat dan salad lentil.
Bahan
- 85 g lentil450 g kentang baru6 bawang hijau1 sendok makan minyak zaitun extra virgin2 sendok makan cuka balsamic, Garam dan merica
Metode persiapan
Tempatkan lentil dalam panci dengan air mendidih selama 20 menit, keluarkan lentil dari air dan sisihkan. Di wajan lain, masukkan kentang ke dalam air mendidih selama 20 menit, angkat dan potong setengah untuk mangkuk. Tambahkan bawang iris dan lentil ke kentang. Terakhir, tambahkan minyak, cuka, garam dan merica.
Lihat video berikut tentang cara menyiapkan burger lentil:
